Resep Masakan Manado Sulawesi Utara

Masakan manado terkenal dengan rasanya yang pedas namun nikmat. Masakan manado juga dikenal penuh dengan rempah-rempah dan bumbu yang menggoda selera. Karena itu kali ini kita akan belajar mengenal beberapa jenis masakan menado sekaligus mencoba untuk membuat salah satunya dari dalam dapur anda sendiri. Bahan yang digunakan tidak terlalu sulit untuk didapatkan. Beberapa supermarket dan pasar tradisional siap membantu anda untuk memperoleh bahan serta bumbu seperti yang tertuang didalam resep masakan. Dan sebagai pendahuluan, berikut adalah beberapa contoh masakan manado yang paling banyak di gemari oleh turis domestik dan mancanegara ketika berkunjung ke ibu kota Sulawesi Utara tersebut

1. Resep Ikan Bakar Rica-rica
2. Sambal dabu-dabu iris
3. Ayam masak woku menado
4. Bubur Menado
5. Kakap woku belanga
6. Tinoransak Manado
7. Cakalang Pampis
8. Cumi Rica-rica
9. Perkedel jagung manis
10. Tongkol suwir rica-rica

Untuk kali ini kita akan belajar terlebih dahulu cara membuat Tinoransak Manado berdasarkan resep yang telah dituliskan. Untuk bahan dasar, bumbu dan cara pengolahannya, silahkan untuk memperhatikan resep masakan manado berikut ini

Bahan:
500 gram daging ikan tuna, potong-potong dan goreng hingga matang
5 lembar daun jeruk, iris tipis
2 batang serai, lris tipis
1 lembar daun kunyit, iris tipis
10 tangkai daun kemangi
1/2 sendok teh air jeruk nipis
2 batang daun bawang, iris kasar
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula
7 sendok makan minyak goreng
400 ml air

Bumbu (ditumbuk kasar):
10 butir bawang merah
8 buah cabal hijau
4 buah cabai rawit
2 cm jahe

Cara membuat:
1. Tumis bumbu tumbuk, daun jeruk, serai dan daun kunyit, aduk rata. Masak hingga bumbu matang.
2. Masukkan ikan tuna goreng, daun kemangi, air jeruk nipis dan daun bawang.
3. Tuangi air, garam dan gula. Aduk hingga matang, bumbu meresap dan air sisa sedikit.

Resep Donat Kentang

Donat kentang kini banyak digemari oleh masyarakat. Bahkan diantaranya memanfaatkannya menjadi sebuah bisnis yang menjanjikan. Cara pengolahan donat kentang juga tidak berbeda jauh dengan donat pada umumnya. Salah satu jenis kue basah ini juga bisa ditaburi atau diisi dengan taburan donat seperti yang kita kenal sebelumnya. Namun karena bahan dasarnya kentang, maka ada tips tersendiri dalam membuat donat kentang. Tantangannya adalah menjamin agar donat ini tetap empuk dan lezat walaupun ketika disantap pada esok harinya. Namun jangan kuatir, karena dengan resep donat kentang yang akan diuarikan dibawah ini, anda bisa mencoba dan menyajikannya untuk keluarga atau orang yang anda cintai. Donat kentang juga bisa dinikmati dengan menu lain seperti es dawet durian dan lain sebagainya

Bahan Donat Kentang :
- 500 gr tepung terigu protein tinggi
- 50 gr susu bubuk
- 11 gr ragi instant
- 200 gr kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
- 100 gr gula psir
- 75 gr mentega
- 1/2 sdt garam
- 4 btr kuning telur
- 100 ml air dingin

Cara Membuat Donat Kentang

1. Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus ,tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
2. Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
3. Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
4. Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.
5. Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.

Resep Es Dawet Durian Istimewa

Seorang teman membuka bisnis berjualan es dawet durian dan sukses dengan omset yang luar biasa. Awalnya memang sempat ragu untuk mencampur durian ke dalam es dawet yang sudah kental dengan rasa khasnya. Namun setelah dilakukan, ternyata buah asli Indonesia tersebut justru membuat es dawet menjadi kaya akan rasa. Dan tentunya dengan penambahan durian, maka kualitas gizi yang terkandung didalam es dawet menjadi lebih meningkat. Untuk itu mari kita mencoba berbagi resep es dawet durian istimewa dengan bahan yang sudah kita persiapkan sebelumnya. Resep ini akan menjadi sajian istimewa di saat acara keluarga atau juga bisa dikembangkan menjadi peluang bisnis untuk ibu rumah tangga yang menguntungkan. Silahkan untuk belajar membuat salah satu resep masakan Indonesia ini dari dalam dapur anda sendiri

Bahan Dawet:
60 gram tepung hunkwe
350 gram daging durian, diblender
1/4 sendok teh garam
25 gram gula pasir
4 tetes pewarna kuning
350 ml air

Bahan Kuah:
700 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan
50 ml air daun suji dari 60 lembar daun suji
2 tetes pewarna hijau
1/4 sendok teh garam
150 gram gula pasir
350 gram es batu

Cara Pengolahan :
1. Campur tepung hunkwe, durian, garam, gula, air, dan pewarna kuning. Masak sambil diaduk sampai mendidih dan matang.
2. Masukkan adonan ke dalam cetakan cendol panas-panas. Tekan cetakan sampai cendol keluar dari lubang. Tampung cendol yang keluar di dalam wadah berisi air dingin.
3. Setelah semua adonan beku, tiriskan.
4. Kuah: rebus santan, daun pandan, air daun suji, pewarna hijau, garam, dan gula sambil diaduk sampai mendidih.
5. Sajikan dawet dengan kuah dan es batu.